Qualidade bacteriológica, físico-química e sensorial da polpa de tucumã (Astrocaryum aculeatum) submetida a três métodos de branqueamento antes do congelamento
Santos, Marcus Antonio da Silva
Qualidade bacteriológica, físico-química e sensorial da polpa de tucumã (Astrocaryum aculeatum) submetida a três métodos de branqueamento antes do congelamento - Manaus 2006 - 27 p.
Relatório Final apresentado ao Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, como requisito para a conclusão como participante do Programa de Iniciação Científica do INPA
Qualidade bacteriológica, físico-química e sensorial da polpa de tucumã (Astrocaryum aculeatum) submetida a três métodos de branqueamento antes do congelamento - Manaus 2006 - 27 p.
Relatório Final apresentado ao Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, como requisito para a conclusão como participante do Programa de Iniciação Científica do INPA